Có không ít nguyên nhân dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng ở người già. Theo quy luật tự nhiên, cùng với tiến trình thời gian, những cơ quan trong cơ thể người cao tuổi bị thoái hóa, suy yếu dần, nhất là là hoạt động của cơ quan tiêu hóa suy giảm đáng kể, răng yếu hơn, giảm cảm giác vị giác, khứu giác làm cho người cao tuổi ăn uống kém đi. Người cao tuổi luôn có không ít bệnh mãn tính đi kèm tác động xấu đến sức khỏe.
Ngoài ra, người già thường rất chủ quan, không nhận ra tầm quan trọng của dinh dưỡng. Đa phần ăn uống thất thường, chế biến, lưu trữ bảo quản thức ăn không đúng cách cũng khiến cơ thể không nhận đủ chất dinh dưỡng. Một số người già sống cô đơn, ăn một mình, không có người chia sẻ nói chuyện nên có cảm giác chán ăn. Hoặc do tổn thương tâm lý mặc cảm "người thừa", buồn giận con cháu không muốn ăn, do hoàn cảnh khó khăn không có điều kiện kinh tế và chăm sóc tốt nên những cụ dễ bị suy dinh dưỡng.
Chế độ dinh dưỡng cho người già hợp lý phải đảm bảo đủ năng lượng với tỷ lệ cân đối, cách phân bố bữa ăn hợp lý, chế biến phù hợp với vấn đề sức khỏe và bệnh lý mãn tính đi kèm. Cần phải lựa chọn nhiều thực phẩm mới bổ sung đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, cụ thể như sau:
- Có thể giảm lượng cơm, ăn thêm khoai củ, bắp vì đây là thực phẩm ít năng lượng, không gây béo mà lại có nhiều chất xơ giúp chống táo bón, đào thải cholesterol thừa và ngừa ung thư đại tràng... Lưu ý: Nên chọn gạo mềm dẻo, không xát quá trắng.
- Nên ăn nhiều cá. Mỗi tuần nên ăn ít nhất 3 lần cá. Không ăn quá 3 quả trứng. Tăng dùng đạm thực vật như đậu hũ, tàu hũ ky, sữa đậu nành, những loại đậu đỗ, ngũ cốc nguyên hạt.
- Sữa là thực phẩm rất thích hợp cho người cao tuổi, đặc biệt đối với những cụ ăn uống khó khăn do suy giảm hệ răng nhai, ăn không ngon miệng, nguy cơ suy dinh dưỡng nên chọn loại sữa năng lượng cao. Nên chọn sữa cho người già có nguồn gốc từ đậu nành, giàu canxi hoặc sữa chua vô cùng có lợi cho sức khỏe những cụ.
- Cần bổ sung nhiều rau, củ, quả do đây là nguồn mang đến vitamin, khoáng chất và chất xơ hỗ trợ tăng sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, giảm quá trình lão hóa.
- Hạn chế mỡ động vật, không ăn quá ngọt, giảm thiểu bia rượu, không ăn mặn. Uống đủ khoảng 1,5 lít nước mỗi ngày.
- Chế biến món ăn mềm, dễ nuốt nhưng không nên xay quá nhuyễn làm giảm khẩu vị món ăn, mỗi bữa đều phải có canh cho dễ ăn.
Ngoài ra, con cháu cần thường xuyên cân nhắc những cụ bằng việc quy tụ sum vầy gia đình trong mỗi bữa ăn. Khi thấy ông bà, cha mẹ ăn ít vào những bữa chính, nên bổ sung thêm bữa ăn phụ giữa những buổi. Với người cao tuổi, việc ăn uống đủ chất, mang đến đủ năng lượng là cách tốt nhất để không bị suy dinh dưỡng.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét