Dinh dưỡng trong cá hồi đối với mẹ đang mang thai

Axit béo omega-3 (hay còn gọi là DHA và EPA) trong cá hồi giúp não bé phát triển và thông minh hơn. Đồng thời nhiều nghiên cứu còn chứng minh rằng, bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu sẽ giúp nâng cao kỹ năng  vận động và tốt cho hệ thần kinh của trẻ. Do chứa lượng dưỡng chất cao và ít thủy ngân mà cá hồi được khuyến khích sử dụng cho bà bầu.

Dinh dưỡng trong cá hồi

Cá hồi có chứa axít béo không no DHA, rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi. Nguồn DHA trong cá hồi cao hơn rất nhiều so với nguồn DHA chứa trong các loại sữa dinh dưỡng cho bà bầu, có thể giúp cải thiện tâm trạng, ổn định tinh thần cho các bà mẹ trẻ (sau sinh nở, bà bầu thường hay bị xáo trộn về mặt tâm lý sinh ra buồn chán, trầm cảm...).

Bên cạnh đó, trong cá hồi còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6; Các nguyên tố vi chất như canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie và nhóm axit amin như: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic. Vì vậy cung cấp dinh dưỡng cho bà bầu từ cá hồi là một lựa chọn rất chính xác.

Tuy nhiên, cần lưu ý là để tránh nhiễm độc thủy ngân bà bầu chỉ nên bổ sung khoảng 300g cá hồi/tuần. Ngoài ra, bà bầu cần chế biến cá hồi sạch sẽ và nấu chín trước khi thưởng thức.

Một số món ngon với cá hồi

Dưới đây là những thực đơn với cá hồi, bạn có thể thêm vào sổ tay nấu ăn của mình nhằm bố sung dinh dưỡng cho bà bầu từ cá hồi:

Cháo cá hồi

Nguyên liệu: Xương cá hồi, 300gr gạo tẻ, 50g gạo nếp, hành lá, hành khô, gia vị…

Cách chế biến:

- Xương cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun xôi với một ít muối.

- Bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng.

- Xương cho vào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhiễn, lọc lấy nước.

- Cho gạo đã ngâm vào ninh cháo.

- Thịt cá hồi đã gỡ riêng cho vào xào kỹ với hành củ phi thơm, nêm vừa ăn.

- Cháo ninh đã xong, nếm cho vừa ăn.

- Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên, thêm ít hành lá.

Vậy là bạn đã có một bát cháo cá hồi thật hấp dẫn, lại bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu từ cá hồi mà tiết kiệm chi phí.

Cá hồi viên rán

Nguyên liệu: 500 gr cá hồi, 2 bó thì là, hành lá, 1 quả trứng gà, 100 gr bột mỳ, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến

- Cá hồi hấp chín, gỡ thành từng miếng nhỏ.

- Cho rau thì là, hành lá thái nhỏ, bột mỳ, hạt tiêu, muối, đập trứng gà vào, trộn đều.

- Nặn thành các viên bằng nhau, tròn và dẹt.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để dầu nóng quá sẽ khiến cá dễ cháy ở vỏ bên ngoài.

- Cho những viên cá vào chảo rán. Rán nhỏ lửa đến khi cá chín vàng 2 mặt.

- Cá chín vằng, giòn tan, không bị béo, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Rất ngon khi ăn với cơm nóng.

Cá hồi nướng cam

Nguyên liệu: 2 khúc cá hồi tươi, 1 trái cam, 1 muỗng nước tương, ¼ muỗng café bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn.

Cách chế biến:

- Cá rửa sạch thấm qua giấy cho ráo nước.

- Cam cắt đôi vắt lấy nước.

- Ướp cá với nước cam, bột nêm, tiêu cho thấm khoảng 15 đến 30 phút.

- Bắc chảo chống dính lên bếp, lửa vừa cho thêm dầu vào. Tiếp theo cho cá vào, trở cá cho vàng đều. Cho tiếp nước ướp cá vào chảo cho thấm qua cá.

- Cho cá ra dĩa, trình bày theo ý thích ăn kèm với cơm trắng, hoặc bánh mì…

Share on Google Plus

About Anh

Tổng hợp các kiến thức về mang thai, làm mẹ và tất tần tật những kinh nghiệm trước và sau khi mang thai cho chị em phụ nữ.